Charlemagne Chocolatiers · Cioccolato belga fatto a mano, Liegi

CharlemagneChocolatiers

Il cioccolato come atto di memoria.

Cioccolatini artigianali nati nella fattoria dove, secondo la leggenda, venne alla luce l'Imperatore. Un procedimento di infusione con oli essenziali ideato e brevettato da Denise Courant-Bellefroid. Copertura 100 % burro di cacao, senza alcun olio vegetale. Una qualità ineguagliata.

Una famiglia.
Una visione.
Un luogo leggendario.

Denise Courant-Bellefroid fonda Charlemagne Chocolatiers nell'antica fattoria di Place Jacques Brel a Herstal, il luogo stesso dove, secondo la leggenda, nacque l'imperatore Carlo Magno.

Qui mette a punto e brevetta un procedimento: profumare il cioccolato nella massa con oli essenziali naturali. Oggi la famiglia Courant-Bellefroid porta avanti e sviluppa questa eredità.

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Tartufi

Champagne

La firma della maison, scaglie di cioccolato

Praline

Caramello morbido

Cioccolato fondente inciso, caramello morbido

Scorze candite

Orangette

Scorza d'arancia candita, cioccolato fondente

Una firma
brevettata.

L'infusione di oli essenziali nella massa di cacao ha fatto della maison uno dei riferimenti mondiali dell'innovazione cioccolatiera. Non è un'aromatizzazione di superficie: l'olio si fonde nel cacao e ne diventa parte strutturale.

Copertura 100 % burro di cacao

Senza olio vegetale

Procedimento brevettato

Scopri il savoir-faire

Da Herstal a Tokyo.

Dagli anni Duemila la maison è presente sul mercato giapponese, uno dei più esigenti al mondo. Nel 2020 ha partecipato al Salon du Chocolat di Isetan Shinjuku, a Tokyo.

Oggi il 90 % della produzione parte per l'estero: Giappone, Francia, Germania, Regno Unito, Svezia, Lettonia, Arabia Saudita, Stati Uniti, Cina. I tartufi e le praline della maison sono riservati alle boutique specializzate di lusso, ai grandi alberghi e ai servizi di prima classe.